Pan casero. Tus hogazas hechas en casa.

Hogaza de pan casero. Una receta tradicional y sencilla con la que conseguiremos unas hogazas, bollos grandes de pan, de corteza crujiente y miga esponjosa y tierna. Por supuesto todo lo que vamos a utilizar son ingredientes naturales de los que se pueden encontrar en cualquier cocina. Estos panes son ideales porque además de ricos aguantan varios días antes de ponerse duros.

Ingredientes para preparar hogazas de pan casero:

• 850 g de harina de trigo.
• 550 ml de agua.
• 50 g de levadura de panadería, fresca.
• Una cucharadita de sal.

Receta para preparar hogazas de pan casero:

1. Mezclamos la harina con la sal y la volcamos sobre una mesa plana que nos permita amasar.
2. Disolvemos la levadura en el agua y la vamos agregando poco a poco a la harina mientras la vamos amasando sin parar.
3. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados y la masa ya no se nos pegue a los dedos, amasamos durante 10 minutos más.
4. Tras finalizar el amasado, dejamos que masa fermente durante 2 horas en un recipiente tapado con film transparente.
5. Pasadas las 2 horas dividimos la masa en trozos (uno para cada hogaza) y amasamos cada una 5 minutos tratando de sacarle la mayor cantidad de gas posible. 
6. Finalizado el amasado, les damos forma esférica, las colocamos en la bandeja apta para horno, cubrimos de nuevo con film transparente y las dejamos fermentar 1 hora más.
7. Metemos un recipiente con agua en la parte inferior del horno y lo precalentamos a 220º. La evaporación de ese agua evitara que el pan se seque durante la cocción)
8. Pasado el segundo tiempo de fermento, retiramos el film transparente, le hacemos unos cortes a la masa, e introducimos la bandeja en el horno durante 40 minutos a 220º.

Pan casero, una receta sencilla para preparar, tan solo en una mañana, tus propias hogazas de pan casero. Unos bollos de pan sabrosos y sin conservantes ni otros aditivos artificiales.
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