Rollo de ternera relleno de cecina y queso.

Rollo de ternera relleno de cecina y queso, una receta de carne de ternera tradicional. Un plato fácil de preparar y que da como resultado unas láminas de carne jugosas, cargadas de sabor y además muy aparentes y coloridas. Un guiso sencillo, de los de toda la vida que dejará a vuestros comensales con la boca abierta.

Ingredientes para preparar un rollo de ternera relleno de cecina y queso:

• 1 kg de carne de ternera abierta en forma de libro.
• 100 g de cecina.
• 30 g de pimientos en conserva.
• 50 g de champiñones laminados.
• 80 g de queso.
• 2 cebollas.
• 3 dientes de ajo.
• 3 huevos.
• Aceite de oliva y sal.

Receta para preparar un rollo de ternera relleno de cecina y queso:

1. Utilizando los huevos, la cecina, los pimientos, el queso y los champiñones preparamos una tortilla finita.
2. Salamos la carne y colocamos la tortilla sobre ella.
3. Enrollamos la carne, con cuidado de que no se nos escape la tortilla y la atamos con bramante.
4. Doramos el rollo de carne en una sartén, en un chorro de aceite de oliva muy caliente.
5. Pochamos el ajo y la cebolla troceados, en el fondo de una olla y con una pizca de sal.
6. Cuando la cebolla este dorada, agregamos el rollo añadimos un vaso de agua o de caldo de verduras. Dejamos cocinarse a fuego medio 90 minutos.
7. pasado el tiempo sacamos la carne de la olla, la dejamos templar y la cortamos en rodajas.
8. Pasamos el resto por la batidora para preparar una salsa espesa y sabrosa.

Rollo de ternera relleno de cecina y queso, una receta ideal para cualquier comida, por supuesto podéis modificar los ingredientes del relleno a vuestro antojo, el jamón, bien tipo york o serrano, unas aceitunas negras o un toque de pimienta negra también le van de cine.
Tus recetas tradicionales: Estofado de ternera.
Tus recetas tradicionales: Roti de cerdo al horno. 

Recetas tradicionales: www.tusrecetastradicionales.com