Sopa de pollo, tradicional y sencilla.

Sopa de pollo, una receta tradicional y sencilla. Siempre que empieza el frío me acuerdo de las sopas que preparaba mi abuela, de verduras, de pescado, de pan y como no, mi preferida, la de pollo. Una sopa fácil de preparar y que nos ayudará a entrar en calor haciéndonos a la vez disfrutar de un sabor intenso.

Ingredientes para preparar para una Sopa de Pollo:

• 1 zanca de pollo.
• 1 hueso y 1 trozo de carne de ternera.
• 1 huevo.
• 1/2 cebolla.
• 50 g de fideos finos, para sopa .
• 1 pizca de colorante.
• 1 pizca de perejil.
• Sal.

Receta para preparar para una Sopa de Pollo:

1. Cocemos a fuego lento la zanca de pollo, la ternera y la cebolla en abundante agua junto con el perejil picado, una pizca de colorante y sal al gusto. Dejaremos al fuego durante 2 horas.
2. Cocemos el huevo en otro recipiente, lo pelamos, lo picamos y lo reservamos. 
3. Pasadas las dos horas de cocción sacamos la carne, la separamos del hueso y la picamos.
4. Añadimos a la cazuela el picadillo de carne y también el huevo picado, dejamos a fuego lento 5 minutos más.
5. Pasados los 5 minutos añadimos los fideos y terminamos con 10 minutos más de cocción.

Sopa de pollo, un plato cálido, invernal que nos encanta. Si queréis completar el plato unos trozos de pan frito le van muy bien, y si os lo podéis permitir sustituir el colorante por unas hebras de azafrán harán a vuestra sopa subir a otro nivel. Sopa de pollo, un clásico de la cocina tradicional.

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