Hoy vamos a preparar una salsa tradicional, típica de la cocina española. Se trata de una salsa emulsionada, fría, elaborada a base de huevo y aceite. Tiene su origen en la isla de Menorca y generalmente se la sazona con sal, zumo de limón o vinagre. La mayonesa (Mahonesa).
Una salsa cremosa, ideal para acompañar pescados.
INGREDIENTES para una Mayonesa Casera Tradicional:
1 - Colocamos el huevo en el fondo del vaso de una batidora, y le añadimos la sal, el zumo de limón y el aceite.
2 - Colocamos el brazo de la batidora al fondo y mantenemos encendida hasta que la mezcla coja la textura y el color blanco de la mayonesa.
3 - Una vez conseguido vamos subiendo y bajando el brazo poco de poco hasta que emulsione la mezcla. Probamos y corregimos de sal. Nuestra mayonesa estará lista en cuanto tenga una textura cremosa.
Mayonesa casera (Mahonesa) la salsa más sencilla de preparar del mundo. Podemos añadirle un poco de vinagre en vez del limón, eso va en función de vuestros gustos, a mí me gustan las dos. Es recomendable consumirla en el momento pues al llevar el huevo crudo en muy poco tiempo se estropea.
Tus recetas tradicionales: Dorada al horno con patatas a la panadera.
Tus recetas tradicionales: Bacalao al horno.
- 200 ml de Aceite de oliva.
- 1 Huevo.
- El zumo de 1/2 limón
- Sal
1 - Colocamos el huevo en el fondo del vaso de una batidora, y le añadimos la sal, el zumo de limón y el aceite.
2 - Colocamos el brazo de la batidora al fondo y mantenemos encendida hasta que la mezcla coja la textura y el color blanco de la mayonesa.
3 - Una vez conseguido vamos subiendo y bajando el brazo poco de poco hasta que emulsione la mezcla. Probamos y corregimos de sal. Nuestra mayonesa estará lista en cuanto tenga una textura cremosa.
Mayonesa casera (Mahonesa) la salsa más sencilla de preparar del mundo. Podemos añadirle un poco de vinagre en vez del limón, eso va en función de vuestros gustos, a mí me gustan las dos. Es recomendable consumirla en el momento pues al llevar el huevo crudo en muy poco tiempo se estropea.
Tus recetas tradicionales: Dorada al horno con patatas a la panadera.
Tus recetas tradicionales: Bacalao al horno.
Tus recetas tradicionales: www.tusrecetastradicionales.com
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