Hoy vamos a preparar una receta muy navide帽a, una crema de langostinos, pod茅is preparala con todo tipo de mariscos y queda muy buena. M谩s abajo os dejo el v铆deo con la receta paso a paso.
INGREDIENTES:
- 250 G de langostinos
- 1 diente de ajo
- 1 copa de licor
- 1/2 cucharada de piment贸n
- 2 puerros
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
- Sal
RECETA:
- Pelamos los langostinos y reservamos 4 con cola para decorar.
- Fre铆mos los langostinos en una pizca de aceite de oliva.
- Con las cascaras de los langostinos, una pizca de sal y 400 ml de agua preparamos un fumet (lo coceremos 20 minutos)
- Doramos en una cazuela amplia el ajo laminado junto con un chorro de aceite de oliva.
- Agregamos el piment贸n y cocinamos 20 segundos m谩s.
- A帽adimos las verduras lavadas y picadas, removemos y cocinamos 1 minuto m谩s.
- A帽adimos el licor y cocinamos 5 minutos m谩s.
- Pasado el tiempo agregamos todos los langostinos menos los de la presentaci贸n y cocinamos 5 minutos m谩s.
- Pasado el tiempo agregamos el fumet y terminamos cociendo 15 minutos m谩s.
- Pasamos por la batidora, decoramos con los langostinos reservados y servimos caliente.
Como veis la receta es s煤per f谩cil y sale una crema de marisco deliciosa, animaros a preparar esta receta y dejareis a vuestros comensales con la boca abierta.
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