Hoy vamos a preparar un plato de Calabria, una frittata preparada sin huevo y con un sabor y una textura crujiente que os enamorará. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
INGREDIENTES:
- 1 diente de ajo
- 1.5 kilos de patata
- 60 g de harina
- 1 cucharada de orégano
- Aceite de oliva
- Sal
RECETA:
- Pelamos y laminamos las patatas.
- Agregamos harina, orégano y sal. Mezclamos bien.
- En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva, añadimos los ajos pelados y freímos hasta que doren. Después los retiramos.
- Colocamos las patatas en la sartén, en abanico cubriendo toda la superficie, las aplastamos un poco para que tomen consistencia. Freímos durante 30 minutos con la sartén tapada.
- Retiramos el aceite, damos la vuelta a la fritatta, reincorporamos el aceite y freímos 15 minutos más sin tapar.
- Retiramos el aceite y llevamos a la mesa.
Como veis preparar este plato ha sido muy sencillo y además utilizamos ingredientes súper económicos y muy sencillos. Frittata calabresa, un plato que no os podéis perder.
En el video comentas que la primera fritada, antes de darle la vuelta es de 15 minutos. Sin embargo en la receta escrita consta 30 minutos. Quisiera hacerla pero ya me ha surgido la duda con el tiempo. Son muchos minutos de diferencia.
ResponderEliminarSon 15 minutos por cada lado, un saludo amigo.
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