Hoy vamos a preparar un plato muy rico, sin carne ideal para cuaresma o semana santa. Garbanzos fritos con tomate. Una receta sencilla y un resultado rico y lleno de sabor. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
INGREDIENTES:
- 250 g de garbanzos
- 1 zanahora
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 200 ml de tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
RECETA:
- Dejamos los garbanzos a remojo 12 horas en agua.
- Cocemos los garbanzos junto al puerro, el tomate, la zanahoria, el laurel y una pizca de sal. 20 minutos en la olla express.
- Pasamos por la batidora el puerro, el tomate, la zanahoria y una taza de caldo de la cocción poco de caldo.
- En una sartén pochamos el ajo y la cebolla picados.
- Aregaos el pimentón y cocinamos 20 segundos.
- Añadimos los guisantes y cocinamos 7 minutos removiéndolos.
- Añadimos la mezcla de verduras batidas y el tomate frito, agregamos sal al gusto y cocinamos a fuego medio 15 minutos más.
Como veis la receta es sencillísima y salen unos garbanzos fritos con tomate maravillosos, tenéis que preparar esta receta os va a encantar. Una forma económica, rica y sencilla de comer garbanzos.
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