Hoy vamos a preparar un pan dulce súper esponjoso, por ahí lo llaman rollo de lana y os garantizo que sale súper rico. Como siempre más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
INGREDIENTES:
- 80 ml de leche
- 3 g de levadura de panadería
- 300 g de harina
- 5 g de sal
- 30 g de azúcar
- 100 ml de nata para montar
- 1 huevo
- 30 g de arándanos
RECETA:
- Mezclamos la leche tibia con la levadura y esperamos 5 minutos.
- Mezclamos harina, sal y azúcar.
- Agregamos el huevo, la nata y la mezcla de levadura.
- Amasamos hasta formar una masa elástica. Leudamos tapada 60 minutos.
- Partimos en 4 trozos, doblamos sobre si mismo, damos forma de bola a cada una, tapamos y reposamos 15 minutos más.
- Extendemos cada gola dando forma de bola, hacemos unos cortes sobre la mitad de la mezcla extendida.
- Colocamos arándanos en la otra mitad y enrollamos sobre si mismo, dejando la parte cortada para el final.
- Colocamos en un molde de 20 cm, cubrimos y esperamos que leude otros 60 minutos.
- Horneamos 20 minutos con el horno precalentado a 170ºC
Como veis la receta es fácil y económica y nos quedan unos bollos dulces tipo brioche increibles. Tenéis que preparar esta receta, es una verdadera maravilla.
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