¡Hola amantes de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta tradicional: Calamares o Chipirones en un sabroso guiso marinero de patatas. Este plato es perfecto para disfrutar de los sabores del mar en la comodidad de nuestro hogar.
Ingredientes:
- 400 g de calamares o chipirones
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 100 gr de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón
- 100 gr de gula
- 1 vaso de vino blanco
Instrucciones:
Comencemos limpiando y preparando los calamares o chipirones. Retire las cabezas y los tentáculos, y reserve. Luego, corte los cuerpos en aros o rodajas, según su preferencia. ¡Recuerde limpiar bien el interior de los calamares antes de cortarlos!
Pelar las patatas y cortarlas en cubos o rodajas. Reserve.
En una cazuela grande, agregue un poco de aceite de oliva y caliente a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y los ajos triturados. Sofría hasta que estén dorados y fragantes.
Agregue los calamares o chipirones a la cazuela y cocine durante unos minutos hasta que se doren ligeramente.
Añada la hoja de laurel, el tomate triturado y el pimentón. Revuelva bien para que los sabores se mezclen. Cocine durante unos minutos más.
Agregue las patatas cortadas a la cazuela y vierta el vino blanco. Asegúrese de que las patatas estén cubiertas parcialmente con líquido. Deje que el guiso hierva a fuego lento durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Mientras tanto, en una sartén aparte, saltee las gulas con un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidas. Resérvelas.
Una vez que las patatas estén tiernas, añada las gulas salteadas al guiso y mezcle suavemente.
Rectifique la sazón al gusto con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se fusionen.
¡Y eso es todo! Su delicioso guiso marinero de calamares o chipirones con patatas está listo para servir. Decore con perejil picado fresco y acompáñelo con pan crujiente. Este plato es perfecto para compartir en una comida familiar o para sorprender a sus invitados. ¡Buen provecho!
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