MILHOJAS crujiente de crema ¡en 5 MINUTOS! 😋🍰 el POSTRE MÁS RICO y FÁCIL

¡Bienvenido a una receta deliciosa y sorprendentemente rápida!

Hoy te enseñaré cómo preparar un milhojas crujiente de crema en solo 5 minutos de preparación activa. Este postre clásico, con su textura perfecta y sabor sublime, seguramente impresionará a tus invitados en cualquier reunión o celebración especial.

Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre
• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 150 gramos de azúcar
• 3 cucharadas de maicena
• 400 ml de nata para montar
• 20 gramos de gelatina neutra

Instrucciones

Preparación de la crema pastelera:

1. Hervir la leche: En una olla, lleva la leche casi a ebullición.
2. Mezclar yemas, azúcar y maicena: Mientras tanto, en un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Añade la maicena y mezcla hasta que esté completamente integrada.
3. Combinar: Cuando la leche esté caliente, vierte una pequeña cantidad sobre la mezcla de yemas y azúcar para templarla. Remueve constantemente y luego vierte esta mezcla de vuelta en la olla con el resto de la leche.
4. Cocinar la crema: Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y hierva suavemente. Retira del fuego y deja enfriar completamente, cubriendo la superficie de la crema con film transparente para evitar que se forme una piel.

Preparación del hojaldre:

5. Hornear el hojaldre: Precalienta el horno a 200°C. Corta las láminas de hojaldre en rectángulos del mismo tamaño y colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino. Hornea hasta que estén dorados y crujientes, unos 10-15 minutos. Deja enfriar.

Montaje del milhojas:

6. Hidratar la gelatina: Hidrata la gelatina en agua fría según las instrucciones del paquete.
7. Montar la nata: En un bol, monta la nata hasta que forme picos suaves.
8. Mezclar la crema y la gelatina: Calienta una pequeña parte de la crema pastelera para disolver la gelatina hidratada, luego mezcla bien con el resto de la crema pastelera. Incorpora suavemente la nata montada.
9. Armar el milhojas: Coloca un rectángulo de hojaldre como base, cubre con una capa de crema, luego añade otro rectángulo de hojaldre y repite el proceso hasta terminar con una capa de hojaldre.
10. Refrigerar: Refrigera el milhojas durante al menos una hora antes de servir para que la crema se asiente bien.

Servir:

Decorar y servir: Antes de servir, puedes espolvorear azúcar glas sobre el milhojas para un toque final elegante.

Datos curiosos y trucos:

• Historia del Milhojas: Este postre tiene su origen en la cocina francesa del siglo XIX y es famoso por su delicadeza y elegancia. "Milhojas" significa literalmente "mil hojas", refiriéndose a las numerosas capas de hojaldre utilizadas.
• Truco para el hojaldre perfecto: Para que el hojaldre mantenga una textura crujiente, es importante hornearlo a una temperatura alta. Además, colocar otro molde encima durante la cocción puede evitar que se infle demasiado.

Espero que disfrutes preparando y saboreando este milhojas crujiente de crema tanto como yo disfruto compartiéndolo contigo. ¡Es un postre que no solo es un placer para el paladar, sino también un deleite visual que puede elevar cualquier ocasión especial! ¡Hasta la próxima receta!